Dagverse producten en deze verwerkt naar eigen recept, zorgen voor onze overheerlijke buffetten!

Uitermate geschikt voor partijen zijn de buffetten.
Het buffet staat opgesteld in diverse hoeken van de zaal in de vorm van verschillende kraampjes. Wij bieden een samengesteld visbuffet, warm vleesbuffet, saladebuffet en een dessertbuffet.

Visbuffet
Gepocheerde Schotse zalm
Noorse garnalen
Hollandse Nieuwe Haring
Gerookte makreel-en forelfilet
Gemarineerde mosselen
Gerookte zalm
Diverse koude sausjes

Warm vleesbuffet
Warme Canadese beenham met een Bourgondische saus
Pikante kip in een zoet-pikante saus
Saté van de haas met een satésaus
Gemarineerde rijst met gebakken uitjes

Saladebuffet
Rijkelijk gegarneerde huzarensalade
Pastasalade met olijven en zongedroogde tomaatjes
Frisse rauwkostsalade
Gerookte maiskipsalade
Salade van diverse soorten vers fruit
Stokbrood en huisgemaakte kruidenboter
Diverse koude sausjes

Dessertbuffet
Warme kersen en een warme chocoladesaus
Omelet Siberienne, een feestelijke ijstaart
Huisgemaakte chocolademousse
Diverse ijssoorten met slagroom
Diverse smaken bavarois
Selectie van cakesoorten
Fruitsalade

U kunt de genoemde warme gerechten op het buffet naar wens aanvullen met of vervangen door de volgende gerechten:
Boeuff Bourginon
Boeuff Stroganoff
Gehaktballetjes in satésaus
Bourgondische rib in een truffelroomsaus
Stukjes varkenshaas in een champignon-madeirasaus
Kipsaté in een heerlijke satésaus
Chili concarne
Goulash
Gestoofde groenten in roomsaus (vegetarisch)
Roerbakgroenten in een zoet pikante saus (vegetarisch)

Uiteraard houden wij de samenstelling rekening met uw persoonlijke wensen!